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Par Lune & Artus.
Entre le sabbat du solstice d’été et le sabbat de la veille d’août :
- Ramasse 25 noix encore vertes, avant que les coquilles ne soient formées.
- Place dans un tonnelet les noix que tu auras concassées.
- Verse 5 litres de bon vin blanc sec (mais je trouve le rouge bien meilleur, type Pays d’oc)
- et 1 litre d’alcool de fruit.
- Ajoute 1 kg de sucre (à ajuster selon les goûts).
- Pendant 1 mois complet, descends à la cave et remue chaque jour le tonnelet.
- Ensuite, filtre et mets en bouteille. Mais sache qu’il est encore bien trop amer pour le consommer dès maintenant.
- Ton vin de noix devra reposer pendant 6 mois minimum. Au bout d’un an, il sera meilleur encore.
